TUMFIS Beispiel: Projects by organization

Hier sehen Sie ein Beispiel für “Projects by organization”.

Projects by organization

22 Projekte

Research

Development of a prediction method for the identification of food-derived bitter peptides

2021-08-16 – 2024-08-15

The development of bitter peptides from whey proteins or, perhaps the most prominent example, milk casein, reduces consumer acceptance and results in…

Projektwebseite

Research

Grundlagen zur Optimierung der Proteinzusammensetzung von Kartoffel- und Erbsenproteinhydrolysaten bezüglich der Bitterkeit und Regulation der Sättigung

2021-07-01 – 2024-06-30

Pflanzenproteine sowie deren Hydrolysate werden bereits vielfältig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Aufgrund des geringeren ökologischen…

Research

Charakterisierung des Transfers chemosensorisch aktiver Substanzen und ihrer Metaboliten in Muttermilch und Urin am Beispiel einer Curry-Interventionsstudie

2021-03-23 – 2022-03-22

Research

Klärung der Ursachen des bitter-astringierenden Fehlgeschmacks von Kartoffelproteinisolaten und Abreicherung ihrer toxischen Glykoalkaloide

2021-01-01 – 2024-03-31

Weltweit werden Proteinisolate und -konzentrate bei der Herstellung vieler Lebensmittel eingesetzt. Obwohl derzeit oft Proteine tierischen Ursprungs…

Research

Nanoparticles in Xeroderris Stuhlmannii

2020-08-01 – 2023-07-31

Research

Untersuchung und Erhöhung von DPP-IV Inhibitoren in malzbasierten Matrizen

2020-05-01 – 2022-04-30

Research

Rapssaat als einheimische Quelle von hochwertigem Protein für die menschliche Ernährung

2020-02-01 – 2023-01-31

Research

Valorization of Rapeseed

2020-01-01 – 2020-12-31

Research

Marketplace for Sidestreams 2

2020-01-01 – 2020-12-31

Research

Molekulare Mechanismen der Ertragsbildung und Ertragssicherung bei Pflanzen

2019-07-01 – 2023-06-30

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